ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM DA PIMENTA

by Alessandra almeida Castro Pagani, Joao Antonio Belmino Santos, Gabriel Francisco Silva
Published 2012-12-01

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE CATCHUP DE ACEROLA

by almeida castro pagani, Hyrla Grazielle Gomes Silva de Araújo, Marcelo Augusto Gutierrez Carnelossi
Published 2013-06-01

EFEITO DA BIOPELÍCULA DE ALGINATO DE SÓDIO EM MAÇÃ MINIMAMENTE PROCESSADA

by Alessandra Almeida Castro Pagani, Ciro Travassos Aragão, Alaiza Barros Lima Morais, Celestina Tojal Machado, Gabriel Francisco da Silva
Published 2012-12-01

APLICAÇÃO DE BIOPELÍCULAS PIGMENTADAS EM QUEIJO DE COALHO

by Almeida Castro Pagani, Michele Matos de Santana, Allana Patrícia Santos Alexandre, Eriane Alves da Silva, Gabriel Francisco da Silva
Published 2013-03-01