New vineyard fields: Grape Juice. Selection of grapevine species, juice making, stabilization / Nouvelle filière : jus de raisin. Sélection des cépages, élaboration, stabilisation...

by Escudier Jean-Louis, Payraud Richard, Brienza Emilie, Moreau Stéphanie, Guyot Pierre, Samson Alain, Mikolajczak Michel, Bouissou Delphine, Veyret Mélanie, Caillé Soline, Souquet Jean-Marc, Cheynier Véronique, Zumstein Emanuelle, Heywang Marc, Lacapère Jean-Noël, Rousseau Jacques, Ojeda Hernán
Published 2016-01-01