Antep Fıstığı İşleme Tekniği ve Muhafazasının Kalite Üzerine Etkisi

by Yekta Gezginç, A. Doğan Duman
Published 2015-02-01

Fonksiyonel Gıda mı, Fonksiyonel Bileşen mi? Gıdalarda Fonksiyonellik

by K. Sinan Dayısoylu, Yekta Gezginç, Ali Cingöz
Published 2015-02-01

Safety Assessment of Dairy Microorganisms, Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus, Isolated from Traditional Yoghurt Cultures

by Yekta Gezginç, Fatma Gül Demirbanka, Elif Coşkun Dağgeçen, İsmail Akyol
Published 2018-07-01