Probiotic “requeijão cremoso”: evaluation of Lactobacillus casei viability, physical-chemical composition and sensory acceptance<br> Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viab...

by Priscila Cristina Bizam Vianna, Christiane Maciel Vasconcelos Barros de Rensis, Vanessa de Oliveira Gaino, Verônica Parassen Voltarelli
Published 2012-02-01