Digestibilidade e propriedades nutricionais do feijão (Phaseolus vulgaris, L.) e de suas proteínas isoladas

by Ursula Maria Lanfer Marquez
Published 1988

Legislação brasileira referente à rotulagem nutricional de alimentos Brazilian food labeling regulations

by Andréa Benedita Ferreira, Ursula Maria Lanfer-Marquez
Published 2007-02-01

Avaliação da composição centesimal, aminoácidos e mercúrio contaminante de surimi Chemical composition, amino acids and contamination by mercury of surimi

by Nádia Valéria Mussi de Mira, Ursula Maria Lanfer-Marquez
Published 2005-12-01

Extração, análise e distribuição dos ácidos fenólicos em genótipos pigmentados e não pigmentados de arroz (Oryza sativa L.) Extraction, analysis and distribution of phenolic acids...

by Nádia Valéria Mussi de Mira, Rosa Maria Cerdeira Barros, Moacir Antonio Schiocchet, José Alberto Noldin, Ursula Maria Lanfer-Marquez
Published 2008-12-01

Chemical and biochemical characterization of soybean produced under drought stress Caracterização química e bioquímica de soja produzida sob condições de déficit hídrico

by Daniela Borrmann, Roberto de Moraes Junqueira, Patrícia Sinnecker, Maria Salete de Oliveira Gomes, Inar Alves Castro, Ursula Maria Lanfer Marquez
Published 2009-09-01

Estudo da composição química de flocos de cereais com ênfase nos teores de fenilalanina Study on the chemical composition of breakfast cereals with emphasis on their phenylalanine...

by Ursula Maria LANFER MARQUEZ, Luciana Erica NISHI, Rosa Maria Cerdeira BARROS, Tullia Maria Clara Catherine FILISETTI COZZI, Marilene de Vuono Camargo PENTEADO
Published 1997-12-01

Efeito da região de plantio, cultivares, safras e parboilização sobre compostos fenólicos com atividade antioxidante em arroz integral produzido no Brasil

by Fabiana Kawassaki
Published 2011

Estudo da absorção aparente da clorofila do espinafre em ensaio com cães

by Tais Motta Fernandes
Published 2005

Identificação e propriedades físico-químicas da clorofilina cúprica de sódio e da clorina cúprica e6

by Luciana Tedesco Yoshime
Published 2013

Hidrolisados protéicos de peixe: caracterização e proposta de uso como suporte nutricional. (OU) Hidrolisados protéicos de pescado: caracterização e proposta de uso como suporte nu...

by Renata Alexandra Moreira das Neves
Published 2001

Biodisponibilidade da clorofilina cúprica e seu impacto sobre o estresse oxidativo e  parâmetros nutricionais em estudo com ratos

by Bárbara Bicalho Gomes
Published 2009

Conhecendo melhor a rotulagem nutricional dos alimentos: uma análise crítica

by Andréa Benedita Ferreira
Published 2004

Efeito da radiação gama nas propriedades nutricionais e bioativas de alimentos minimamente processados destinados a dietas especiais

by HIRASHIMA, FABIANA K.
Published 2016

Características químicas, tecnológicas e sensoriais de extrusados expandidos a partir de arroz pigmentado

by Silvia Leticia Rivero Meza
Published 2015

Substituição parcial da farinha de trigo por farinha de arroz (Oryza sativa L.) na produção de sonho - estudo modelo

by Juliana Schmidt Galera
Published 2006

Isolamento, caracterização e quantificação de peptídeos y-glutamil sulfurados no feijão (Phaseolus vulgaris L.)

by Maria de Lourdes Reis Giada
Published 1995

Efeito do cozimento e ação dos compostos fenólicos de arroz integral na inibição da enzima conversora de angiotensina I e da alfa-amilase

by Isabel Louro Massaretto
Published 2009

Estudo comparativo de características físico-químicas e nutricionais da soja preta e amarela

by Diana Figueiredo de Rezende
Published 2012

Absorção da S-metilcisteína e do peptídeo gama-glutamil-S-metilcisteína em estudo modelo com segmentos intestinais de rato

by Elma Regina Silva de Andrade
Published 2002

Degradação da clorofila durante a maturação e secagem de sementes de soja

by Patricia Sinnecker
Published 2002