Surke'nin Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalite Nitelikleri

by Ufuk Kamber, U. Tansel Şireli
Published 2015-02-01

Et ve Et Ürünlerinde Brochothrix thermosphacta 'nın Bulunuşu

by Haydar Özdemir, U. Tansel Şireli
Published 2015-02-01

Assessment of Heavy Metals (Cadmium and Lead) in Vacuum Packaged Smoked Fish Species (Mackerel, Salmo salar and Oncorhynhus mykiss) Marketed in Ankara (Turkey).

by U. Tansel Şi̇reli̇, Muammer Göncüoğlu, Yeliz Yıldırım, Ali Gücükoğlu, Ömer Çakmak
Published 2006-09-01

Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucuklarında Laktobasillerin Seyir, İzolasyon ve İdentifikasyonu

by Haydar Özdemir, T. Haluk Çelik, İrfan Erol, U. Tansel Sireli, Belgin Sırıken
Published 2015-02-01

Assessment of Heavy Metals (Cadmium and Lead) in Vacuum Packaged Smoked Fish Species (Mackerel, Salmo salar and Oncorhynhus mykiss) Marketed in Ankara (Turkey).

by U. Tansel Şireli, Muammer Göncüoğlu, Yeliz Yıldırım, Ali Gücükoğlu, Ömer Çakmak
Published 2006-09-01

Assessment of Heavy Metals (Cadmium and Lead) in Vacuum Packaged Smoked Fish Species (Mackerel, Salmo salar and Oncorhynhus mykiss) Marketed in Ankara (Turkey).

by U. Tansel Şireli, Muammer Göncüoğlu, Yeliz Yıldırım, Ali Gücükoğlu, Ömer Çakmak
Published 2015-12-01

Ankara'daki marketlerde vakum paketli dumanlanmış balık türlerinde (Mackerel, Salmo salar ve Oncorhynhus mykiss) ağır metallerin (kadmiyum ve kurşun) belirlenmesi.

by U. Tansel Şireli, Muammer Göncüoğlu, Yeliz Yıldırım, Ali Gücükoğlu, Ömer Çakmak
Published 2006-09-01

Assessment of Heavy Metals (Cadmium and Lead) in Vacuum Packaged Smoked Fish Species (Mackerel, Salmo salar and Oncorhynhus mykiss) Marketed in Ankara (Turkey).

by Ali Gücükoğlu, Muammer Göncüoğlu, Ömer Çakmak, U. Tansel Şireli, Yeliz Yıldırım
Published 2006-09-01