Penggunaan Garam dan Asap Cair dalam Pengawetan Telur Itik, Pengaruhnya terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Telur Asin

by Titiek F. Djaafar
Published 2012-10-01

Preferensi Konsumen terhadap Yoghurt Buah dan Sifat Kimiawinya

by Titiek F. Djaafar, Siti Rahayu
Published 2012-10-01

PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF TRIBAL BEAN (Canavalia virosa) AND ITS ALTERNATIVE TOFU AND TEMPEH FOOD PRODUCTS

by Titiek F. Djaafar, Nurdeana Cahyaningrum, Heni Purwaningsih
Published 2013-05-01

PEMANFAATAN BIJI KERANDANG (Canavalia virosa) SEBAGAI BAHAN PENGGANTI KEDELAI DALAM PEMBUATAN TAHU Utilization of Tribal Bean (Canavalia virosa) as Soybean Substitution in Tofu Ma...

by Titiek F. Djaafar, Nurdeana Nurdeana, Siti Rahayu, Erni Apriyati
Published 2012-05-01