Caracterização nutricional e funcional da proteína recuperada de cefalotórax de camarão-rosa e estudo do aproveotamento do produto residual

by Tenuta Filho, Alfredo
Published 1983

ESTABILIDADE QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE "MINCED FISH" DE PEIXES AMAZÔNICOS DURANTE O CONGELAMENTO

by JESUS Rogério Souza de, LESSI Edson, TENUTA-FILHO Alfredo
Published 2001-01-01

Mercúrio total em cação comercializado em São Paulo - SP, Brasil

by MORALES-AIZPURÚA Isabel C., TENUTA-FILHO Alfredo, SAKUMA Alice M., ZENEBON Odair
Published 1999-01-01

Remoção de mercúrio e arsênio em cação-azul, Prionace glauca

by Macedo, Luciene Fagundes Lauer
Published 2010

Óxidos de colesterol em ovo em pó comercial: ocorrência e efeito do processamento e da adição de tocoferóis no produto armazenado

by Medina, Marliz Klaumann Julca
Published 2010

Efeito da radiação ionizante e do armazenamento sobre a estabilidade oxidativa do colesterol em ovos crus e processados

by Medina, Marliz Klaumann Julca
Published 2005

Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo

by Carvalho, Michelle Garcêz de
Published 2012

Avaliação de condições de consumo da sardinha fresca, descongelada e processada, através de substâncias que reagem com o ácido tiobarbitúrico e do nitrogênio de bases voláteis tota...

by Pereira, Alvaro Augusto Feitosa
Published 2004

Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo líquido, em ovo líquido pasteurizado e em ovo em pó atomizado, obtidos em laboratório

by Escarabajal, Claudia
Published 2011

Ocorrência do 7-cetocolesterol e efeito de processamentos térmicos sobre sua formação em camarão-rosa ( Penaeus brasiliensis + Penaeus paulensis) ou Efeito de processamentos térmic...

by Moura, Andréa Figueiredo Procopio de
Published 1999

Efeito da radiação ionizante sobre a oxidação do colesterol em hambúrgueres de frango e bovino congelados

by Moura, Andréa Figueiredo Procopio de
Published 2004

Estabilidade oxidativa do colesterol em ovo integral em pó e em macarrão contendo ovos medida através do 7-cetocolesterol livre

by Escarabajal, Claudia
Published 2004