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    Efeito do processo UHT (Ultra High Temperature) nas características químicas, enzimáticas e sensoriais de água de coco (Cocus nucifera l.)
    by Sucupira, Natalia Rocha
    Published 2017
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  2. 2
    Avaliação da "carne" básica de caju submetida a diferentes métodos de cocção e aceitação sensorial de novos produtos.
    by Sucupira, Natália Rocha
    Published 2016
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