Soğuk Tütsülenmiş ve Mangalda Pişirilmiş Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)'nda Duyusal Kalite Kriterlerinin Karşılaştırılması.

by Simay Angi̇ş, Pınar Oğuzhan, Muhammed Atamanalp
Published 2006-09-01

Soğuk Tütsülenmiş ve Mangalda Pişirilmiş Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)'nda Duyusal Kalite Kriterlerinin Karşılaştırılması.

by Simay Angiş, Pınar Oğuzhan, Muhammed Atamanalp
Published 2015-12-01

Comparing organoleptic properties of cold smoked and grilled rainbow trout (Oncorhynchus mykiss).

by Simay Angiş, Pınar Oğuzhan, Muhammed Atamanalp
Published 2006-09-01

Soğuk Tütsülenmiş ve Mangalda Pişirilmiş Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)'nda Duyusal Kalite Kriterlerinin Karşılaştırılması.

by Simay Angiş, Pınar Oğuzhan, Muhammed Atamanalp
Published 2006-09-01

Soğuk Tütsülenmiş ve Mangalda Pişirilmiş Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss)'nda Duyusal Kalite Kriterlerinin Karşılaştırılması.

by Muhammed Atamanalp, Pınar Oğuzhan, Simay Angiş
Published 2006-09-01

Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Filetolarında Sıcak Tütsüleme Sonrası Kimyasal Kompozisyon Değişimleri.

by Pınar Oğuzhan, Simay Angi̇ş, H. İbrahim Hali̇loğlu, Muhammed Atamanalp
Published 2006-09-01

Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Filetolarında Sıcak Tütsüleme Sonrası Kimyasal Kompozisyon Değişimleri.

by Pınar Oğuzhan, Simay Angiş, H. İbrahim Haliloğlu, Muhammed Atamanalp
Published 2015-12-01

Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Filetolarında Sıcak Tütsüleme Sonrası Kimyasal Kompozisyon Değişimleri.

by Pınar Oğuzhan, Simay Angiş, H. İbrahim Haliloğlu, Muhammed Atamanalp
Published 2006-09-01

Chemical composition changes of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets after hot smoked.

by Pınar Oğuzhan, Simay Angiş, H. İbrahim Haliloğlu, Muhammed Atamanalp
Published 2006-09-01

Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Filetolarında Sıcak Tütsüleme Sonrası Kimyasal Kompozisyon Değişimleri.

by H. İbrahim Haliloğlu, Muhammed Atamanalp, Pınar Oğuzhan, Simay Angiş
Published 2006-09-01