Yoğurt Kültürünü Oluşturan L. bulgaricus ve S. thermophilus Bakterilerinin Antibakteriyel Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

by Sevda Kılıç
Published 2015-02-01

Peynir Olgunlaştırmada Propiyonik Asit Bakterilerinin Kullanımı

by Sevda Kılıç
Published 2015-02-01

Yoğurt Yapımında Yararlanılan L. bulgaricus ve S. thermophilus’un Proteolitik Aktivitelerinin Belirlenmesi

by Sevda Kılıç
Published 2015-02-01

Yoğurt Yapımında Saf Kültürün Kullanımı

by Sevda Kılıç
Published 2015-02-01

Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma

by Sıddık Gönç, Sevda Kılıç
Published 2015-02-01

Kefir Kültürünün Beyaz Peynir Yapımında Kullanılması Üzerine bir Araştırma

by Hasan Yaygın, Sevda Kılıç
Published 2015-02-01

LACTIC ACID BACTERIA FLORA OF KONYA KUFLU CHEESE: A TRADITIONAL CHEESE FROM KONYA PROVINCE IN TURKEY

by Ziba Guley, Harun R. Uysal, Sevda Kilic
Published 2014-12-01

Fermente Süt Mamulleri ve Kolesterol Arasındaki İlişkiye Ait bir Değerlendirme

by Sıddık Gönç, A. Sibel Akalın, Sevda Kılıç
Published 2015-02-01

İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme

by Sevda Kılıç, Cem Karagözlü, Harun Uysal, Necati Akbulut
Published 2015-02-01