Tempo de cozimento e textura de raízes de mandioca Cooking time and texture of cassava roots

by Simone Vilela Talma, Selma Bergara Almeida, Rozana Moreira Pereira Lima, Henrique Duarte Vieira, Pedro Amorim Bebert
Published 2013-01-01

Caracterização do processo de rigor mortis em músculos de cordeiros da raça Santa Inês e F1 Santa Inês x Dorper Characterization of rigor mortis process of muscles lamb of Santa In...

by Rafael dos Santos Costa, Fábio da Costa Henry, Celia Raquel Quirino, Luciana Salles Vasconcelos Henriques, Eulógio Carlos Queiroz de Carvalho, Selma Bergara Almeida
Published 2011-01-01

Avaliação sensorial dos frutos de cultivares de abacaxi para consumo in natura¹

by Sávio da Silva Berilli, Selma Bergara Almeida, Almy Junior Cordeiro de Carvalho, Silvio de Jesus Freitas, Ana Paula Candido Gabriel Berilli, Paulo Cesar dos Santos
Published 2011-10-01

PRof ILE of ORANGE CONSUMPTION AND CONSUMER ATTITUDES TO MINIMALLY PROCESSED ‘PERA’ ORANGE IN MUNICIPALITIES of THE STATE of SÃO PAULO

by Maria Cecília de Arruda PALHARINI, Elisangela Marques JERONIMO, Selma Bergara ALMEIDA, Raquel Nakazato PINOTTI, Maria Gabriela Nogueira CAMPOS, Angelo Pedro JACOMINO, Thales Sandoval CERQUEIRA, Roberto de ASSUMPÇÃO
Published 2012-08-01