Propriedades tecnológicas e de cocção em grãos de arroz condicionados em diferentes temperaturas antes da parboilização

by Ricardo Tadeu Paraginski, Valmor Ziegler, André Talhamento, Moacir Cardoso Elias, Mauricio de Oliveira
Published 2014-06-01

Propriedades físico-químicas e enzimática de grãos de feijão secos em diferentes temperaturas e armazenados por 225 dias

by Moacir Cardoso Elias, Valmor Ziegler, Catia Maria Romano, Gabriela Hornke Alves, Ricardo Tadeu Paraginski, Maurício de Oliveira
Published 2016-06-01