Qualidade microbiológica na obtenção de farinha e fécula de mandioca em unidades tradicionais e modelo Microbiological quality in the flour and starch cassava processing in traditi...

by Raquel Resende Dósea, Paulo Sérgio Marcellini, Ana Angélica Santos, André Luis Dantas Ramos, Álvaro Silva Lima
Published 2010-02-01