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    Desenvolvimento de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite, óleo de girassol e ésteres de fitosteróis para aplicação em spreads
    by Ract, Juliana Neves Rodrigues
    Published 2006
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  2. 2
    Reação entre glicerol e ácido caprílico catalisada por lipase imobilizada
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  3. 3
    Aprimoramento das características sensoriais de emulsão alimentícia probiótica e avaliação de seu potencial funcional
    by Santos, Clara Simone dos
    Published 2016
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