Influence of storage in the texture and viscoelasticity of buns of corn variety white Cariaco

by José David Torres-González, Diofanor Acevedo-Correa, Piedad Margarita Montero-Castillo
Published 2016-09-01

SECADO DE ARENCA (Triportheus magdalenae): INFLUENCIA DEL SALADO EN PILA SECA Y HÚMEDA

by DIEGO FELIPE TIRADO ARMESTO, DIOFANOR ACEVEDO CORREA, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO
Published 2017-07-01

UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN DE MALANGA (Colocasia esculenta L.) EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT

by ALBERTO LUIS TORRES RAPELO, PIEDAD MARGARITA MONTERO CASTILLO, LESBIA CRISTINA JULIO GONZÁLEZ
Published 2014-12-01

UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN DE MALANGA (Colocasia esculenta L.) EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHAS TIPO FRANKFURT

by ALBERTO LUIS TORRES- RAPELO, PIEDAD MARGARITA MONTERO-CASTILLO, LESBIA CRISTINA JULIO-GONZÁLEZ

Protein Quality of Rice Drinks Fortified with Bovine and Porcine Blood Plasma / Calidad Proteica de Bebidas de Arroz Fortificadas con Plasma Sanguíneo de Bovino y Porcino

by Piedad Margarita Montero Castillo, Yesid Alejandro Marrugo Ligardo, Lesbia Cristina Julio González
Published 2014-12-01

FACTIBILIDAD DE ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS DE AJONJOLÍ (Sesamum indicum L.) EN BOLSAS SILOBAG

by YESID ALEJANDRO MARRUGO-LIGARDO, LORENZO FUENTES-BERRIO, PIEDAD MARGARITA MONTERO-CASTILLO, DIOFANOR ACEVEDO-CORREA

Mass Transfer during Atmospheric and Vacuum Frying of Chorizo

by Piedad Margarita Montero Castillo, Lesly Torres Díaz, Sandy Torres Díaz, Diofanor Acevedo Correa, Raúl J. Martelo Gómez
Published 2021-01-01