Growth of Byssochlamys nivea in pineapple juice under the effect of water activity and ascospore age

by M Zimmermann, S Miorelli, P.R Massaguer, G.M.F Aragão
Published 2011-03-01

<b>INFLUÊNCIA DE DIFERENTES pH DO MEIO DE AQUECIMENTO NA RESISTÊNCIA TÉRMICA DE <i>Neosartorya fischeri</i> ISOLADO DO PROCESSO PRODUTIVO DE NÉCTAR DE MAÇÃ&...

by B. C. M. SALOMÃ?O, P. R. MASSAGUER, C. A. COSTA, G. M. F. ARAGÃ?O
Published 2008-08-01