Finding Respondents from Minority Groups

by Jose A. Ramirez, Rosa I. Acosta-Gonzalez, Octelina Castillo-Ruiz, Anabel Bocanegra-Alonso, Alvaro A. Medina, Nelda Mier
Published 2006-01-01

Intervención educativa nutricional para modificar la calidad de los refrigerios que trajeron los escolares de casa

by SanJuana Elizabeth Alemán-Castillo, Octelina Castillo-Ruiz, Mariel Andrea Aviña-Barrera, Ocairi Almanza-Cruz, Adriana Leticia Perales-Torres
Published 2020-06-01

Production and characterization of a snack based on maize flour and Atlantic mackerel (Scomber scombrus)

by Marina Ramos-Ramos, Guadalupe Rodríguez-Castillejos, Rubén Santiago-Adame, Sanjuana Elizabeth Alemán-Castillo, Octelina Castillo-Ruiz, Adriana Leticia Perales-Torres
Published 2019-01-01

Proximal analysis and profile of fatty acids on six varieties of white grain sorghum with potential use in human consumption

by Miriam Treviño-Salinas, Adriana Perales-Torres, Octelina Castillo-Ruíz, Noé Montes-García, Cristian Lizarazo-Ortega, Ricardo Navarro-Cortez, Guadalupe Rodríguez-Castillejos
Published 2021-01-01

Aplicación de un juego de mesa para enseñar conceptos de nutrición y actividad física a niños de escuela primaria y secundaria

by SanJuana Elizabeth Alemán Castillo, Octelina Castillo-Ruiz, José Alberto Ramírez de León, Rocío Margarita Urestí Marín, Gonzalo Velázquez de la Cruz
Published 2018-01-01