Determinação da vida-de-prateleira de maçã-passa por testes acelerados The determination of dehydrated apple shelf-life using accelerated assays

by Sílvia Cristina Sobottka Rolim de Moura, Shirley Aparecida Berbari, Sílvia Pimentel Marconi Germer, Maria Eugenia Marques de Almeida, Djane de Arcanjo Fefim
Published 2007-03-01