Elaboration of fish bouillon cubes using pirambeba (Serrasalmus brandtii) and tilapia (Oreochromis niloticus)<br>Elaboração de caldo de peixe em cubos compactados utilizando piramb...

by Katia Lumi Fukushima, Roseane Maria Evangelista Oliveira, Márcio Gilberto Zangeronimo, Taciene Carvalho Mesquita, Tatiana Abreu Reis, Maria Emília Sousa Gomes Pimenta, Luis Felipe Freitas Fabrício
Published 2013-03-01