Valorización del suero de leche: Una visión desde la biotecnología

by José M. Pais Chanfrau, Jimmy Núñez Pérez, Marco V. Lara Fiallos, Leonor M. Rivera Intriago, Luis E. Trujillo Toledo, Milton J. Cuaran Guerrero
Published 2017-11-01

Catalizadores enzimáticos novedosos para la producción de fructooligosacáridos a partir del azúcar de caña

by Lázaro Hernández García, Carmen Menéndez Rodríguez, Enrique R. Pérez Cruz, Duniesky Martínez García, Alexis Musacchio Lasa, Ricardo Ramírez Ibañez, Alina Sobrino Legon, Luis E. Trujillo Toledo, Dubiel Alfonso González
Published 2021-05-01

The extended methylene blue reduction test and milk quality

by Mayra Pérez-Lomas, Milton J. Cuaran-Guerrero, Lucía Yépez-Vásquez, Holger Pineda-Flores, Jimmy Núñez-Pérez, Rosario Espin-Valladares, Edmundo Recalde-Posso, Luis E. Trujillo-Toledo, José M. Pais-Chanfrau
Published 2020-04-01