Obtención de vinagre de naranja en proceso semicontinuo, a escala laboratorio

by María M. Ferreyra, María del C. Schvab, Cristina V. Davies, Liliana M. Gerard, Carina A. Solda
Published 2014-11-01

Obtención de vinagre de naranja en proceso semicontinuo, a escala laboratorio

by María M. Ferreyra, María del C. Schvab, Cristina V. Davies, Liliana M. Gerard, Carina A. Solda
Published 2014-01-01

Fermentación alcohólica de jugo de naranja con S. cerevisiae

by María M. Ferreyra, María del C. Schvab, Liliana M. Gerard, Luz M. Zapata, Cristina V. Davies, Roque A. Hours
Published 2009-01-01

Caracterización fisicoquímica y microbiológica de jugos de naranja destinados a vinificación

by Roque A. Hours, María M. Ferreyra, María del C. Schvab, Liliana M. Gerard, Luz M. Zapata, Cristina V. Davies
Published 2005-01-01