Producción y propiedades funcionales de plasma bovino hidratado en embutido tipo salchichón Produção e propriedades funcionais do plasma bovino hidratado utilizado em tipo salame P...

by Jéssica M Isaza Rengifo, Liliana M Londoño Ramírez, Diego A Restrepo Molina, Misael Cortes Rodriguez, Héctor Suárez Mahecha
Published 2010-07-01