Showing 1 - 20 results of 23 for search 'Lannes, Suzana Caetano da Silva', query time: 0.75s Refine Results
  1. 1
    Estudo das propriedades físico-químicas e de textura de chocolates
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  2. 2
    Modificações estruturais e reológicas em chocolate amargo devido à alteração do tipo de gordura utilizada
    by Ayres, Wilson Buenos
    Published 2019
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  3. 3
    Avaliação reológica e microscópica de espumas tipo Marshmallow
    by Miquelim, Joice Natali
    Published 2010
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  4. 4
    Desenvolvimento e caracterização reológica de formulações especiais de fondue de chocolate
    by Gonçalves, Estela Vidal
    Published 2011
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  5. 5
    Mesocarpo do pequi (Caryocar villosum alb. pers.): incorporação em formulação de chocolate amargo com vista a agregação de valor nutricional
    by Lorenzo, Natasha Dantas
    Published 2017
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  6. 6
    Elaboração de produtos com características funcionais à base de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
    by Salas, Adelaida Giovanna Viza
    Published 2011
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  7. 7
    Potencialidades da succinil quitosana como emulsificante e substituto de fração lipídica em massa de bolo
    by Rios, Raquel Vallerio
    Published 2018
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  8. 8
    Adição de óleo de amendoim alto oleico encapsulado em chocolate amargo
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  9. 9
    Estudo das potencialidades da castanha-do-brasil: produtos e subprodutos
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  10. 10
    Estudo da estrutura de massas de pães elaboradas a partir de diferentes processos fermentativos
    by Aquino, Vanessa Cukier de
    Published 2012
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  11. 11
    Avaliação reológica e físico-química de bombons recheados com preparado de morango, laranja e maracujá em base açúcar ´foundant´ gordura hidrogenada e chocolate branco
    by Miquelim, Joice Natali
    Published 2006
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  12. 12
    Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa
    by Su, Fernando
    Published 2012
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  13. 13
    Propriedades reológicas da massa de pão francês adicionada de fibra alimentar e características sensoriais do produto após assamento
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  14. 14
    Modificações estruturais de produtos panificados por processos de tratamentos térmico e bioquímico
    by Esteller, Mauricio Sergio
    Published 2007
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  15. 15
    Desenho e avaliação de formulações de achocolatados processados por processo convencional e instantâneo
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  16. 16
    Desenvolvimento de chocolates ao leite com propriedades funcionais acrescidos de folhas de Brassica oleracea (couve) e frutos de Vitis vinífera (uva)
    by Carvalho, Juliana Cajado Souza
    Published 2016
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  17. 17
    "Fabricação de pães com reduzido teor calórico e modificações reológicas ocorridas durante o armazenamento"
    by Esteller, Mauricio Sergio
    Published 2004
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  18. 18
    Aplicação de gelatina obtida de subproduto animal como substituto parcial de gordura em spread de chocolate
    by Almeida, Poliana Fernandes de
    Published 2016
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  19. 19
    Desenvolvimento de formulações de recheio para bombons para fins especiais com características funcionais
    by Richter, Marissol
    Published 2005
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  20. 20
    Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas
    by Amaral, Alline Áurea do
    Published 2013
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