Utilização do resíduo do leite de soja na elaboração de paçoca

by Sin-Huei Wang, Lair Chaves Cabral, Geraldo Gonçalves Borges
Published 1999-07-01

Utilização do resíduo do leite de soja na elaboração de paçoca Utilization of soymilk residue in preparing "paçoca"

by Sin-Huei Wang, Lair Chaves Cabral, Geraldo Gonçalves Borges
Published 1999-07-01

Composição centesimal e conteúdo de aminoácidos, ácidos graxos e minerais de seis cultivares de soja destinadas à alimentação humana

by Claudia Regina Vieira, Lair Chaves Cabral, Allan Cesar Oliveira de Paula
Published 1999-07-01

Composição centesimal e conteúdo de aminoácidos, ácidos graxos e minerais de seis cultivares de soja destinadas à alimentação humana Proximate composition and amino acid, fatty aci...

by Claudia Regina Vieira, Lair Chaves Cabral, Allan Cesar Oliveira de Paula
Published 1999-07-01

Estudo da solubilidade das proteínas de extratos hidrossolúveis de soja em pó Protein solubility study of water soluble soybean dried extracts

by Judith Liliana SOLÓRZANO LEMOS, Marise COSTA de MELLO, Lair CHAVES CABRAL
Published 1997-12-01

Características sensoriais de leites de soja reconstituídos Sensory characteristics of reconstituted soybean milk

by Sin-Huei Wang, Lair Chaves Cabral, Flavia Batista Araujo, Luciana Helena Maia
Published 1999-03-01

Mingau de arroz e soja pronto para consumo Rice-soybean porridge ready for use

by Sin Huei Wang, Lair Chaves Cabral, Luciana Helena Maia, Flávia Batista Araujo
Published 1999-05-01