Caracterização física, química, sensorial e nutricional de batatas minimamente processadas

by Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Published 2009

Qualidade e potencial antioxidante in vitro de morangos in natura e submetidos a processamentos

by Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Published 2010

Health promoting and sensory properties of phenolic compounds in food

by Lívia de Lacerda de Oliveira, Mariana Veras de Carvalho, Lauro Melo
Published 2014-12-01

Influence of strawberry jam color and phenolic compounds on acceptance during storage

by Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli, Celso Luiz Moretti, Marileusa Chiarello, Lauro Melo
Published 2015-06-01

Acute Effects of the Consumption of <i>Passiflora setacea</i> Juice on Metabolic Risk Factors and Gene Expression Profile in Humans

by Isabella de Araújo Esteves Duarte, Dragan Milenkovic, Tatiana Karla dos Santos Borges, Artur Jordão de Magalhães Rosa, Christine Morand, Livia de Lacerda de Oliveira, Ana Maria Costa
Published 2020-04-01

Effect of freezing and atomization on bioactive compounds in cagaita (Eugenya dysenterica DC) fruit

by Mara Núbia Guimarães dos SANTOS, Edson Pablo da SILVA, Helena Teixeira GODOY, Flávio Alves da SILVA, Sonia Maria Costa CELESTINO, Lívia de Lacerda de Oliveira PINELI, Clarissa DAMIANI
Published 2018-08-01

Qualidade sensorial de néctares de maracujás BRS Ouro Vermelho produzidos em diferentes sistemas de cultivo

by Juliana da Silva Quintiliano Rodrigues, Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli, Nithyama Gouveia Rodrigues, Herbert Cavalcante de Lima, Ana Maria Costa, Carlos Henrique Osorio Silva, Nilton Tadeu Vilela Junqueira, Marileusa D Chiarello
Published 2013-10-01

Pasteurization of passion fruit Passiflora setacea pulp to optimize bioactive compounds retention

by Beatriz Alejandra Ortega Sanchez, Sonia Maria Costa Celestino, Maria Beatriz de Abreu Gloria, Isadora Costa Celestino, María Isabel Ordóñez Lozada, Samuel Dias Araújo Júnior, Ernandes Rodrigues de Alencar, Lívia de Lacerda de Oliveira
Published 2020-06-01

Oficinas culinárias: uma estratégia de educação nutricional sob a perspectiva do PRÓ-SAÚDE.

by Lívia de Lacerda de OLIVEIRA PINELI, Roberta Figueiredo Resende RIQUETTE, Glênia Pereira MOREIRA, Elizabete Cristina da SILVA, Daiana Constâncio de ASSIS, Lewestter Melchior de LIMA, Evellin Christine de Sousa PIRES, Verônica CORTEZ GINANI
Published 2015-08-01

Infusões à base de folhas de passifloras do cerrado : compostos fenólicos, atividade antioxidante in vitro e perfil sensorial

by Rodrigues, Juliana da Silva Quintiliano
Published 2013

Efeito de diferentes genótipos de sorgo sobre propriedades tecnológicas, sensoriais e texturométricas de pães de forma isentos de glúten

by Aguiar, Lorena Andrade de
Published 2018

Análise nutricional e sensorial de refeições termoprocessadas

by Carvalho, Mariana Veras Oliveira de
Published 2011

Desenvolvimento e caracterização física, química e nutricional de farinhas de cascas e sementes de Passiflora edulis Sims e utilização na elaboração de cookies

by Ramos, Bruna Cristina Zacante
Published 2018

Obtenção, caracterização química, propriedades antioxidantes e antimicrobianas de extratos de polpas, sementes e folhas de passifloras silvestres para formulação de nanoemulsões...

by Gadioli, Izabel Lucena
Published 2018

Ozônio como agente fungicida e efeito na qualidade de amendoim

by Ortega Sánchez, Beatriz Alejandra
Published 2015