PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO AMIDO DO CARÁ (Dioscorea cayennensis) NATIVO E MODIFICADO POR ACETILAÇÃO

by Jociel Honorato de Jesus, Maria do Carmo Silva de Oliveira, Filomena Maria Minetto Brondani, Regiane Rossi Oliveira Lima, Rafael Vieira
Published 2018-10-01