Influencia de la presión y temperatura en el proceso de clarificación de jugo de kiwi (Actinidia deliciosa) por filtración al vacío.

by Alexis Monzón, Claudia Palomino, Asthry Quezada, Jhoan Saavedra, Jorge Sánchez, José Villacorta, Jesús Sánchez
Published 2012-08-01