Levures sèches actives de vinification. lre partie : fabrication et caractéristiques

by J. K. Kraus, G. Reed, Jean-Claude Villettaz
Published 1983-06-01

Levures sèches actives de vinification. 2e partie et fin : utilisation et évaluation

by J. K. Kraus, G. Reed, Jean-Claude Villettaz
Published 1984-03-01

Dégradation enzymatique du glucane de <em>Botrytis cinerea</em>. Application à l'amélioration de la clarification des vins issus de raisins pourris

by Denis Dubourdieu, Jean-Claude Villettaz, Caroline Desplanques, Ribéreau-Gayon Pascal
Published 1981-09-01