Impacto da farinha de mandioca fortificada com ferro aminoácido quelato no nível de hemoglobina de pré-escolares Impact of cassava flour fortified with iron amino acid chelate on t...

by Rahilda Brito Tuma, Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Hedylamar Oliveira Marques
Published 2003-01-01

Suco de açaí (Euterpe oleracea Mart.): avaliação microbiológica, tratamento térmico e vida de prateleira Açai juice (Euterpe oleracea Mart.): microbiological evaluation thermal tre...

by Maria Assunção da Costa Souza, Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Lílian Pantoja
Published 2006-12-01

Processamento e avaliação da vida-de-prateleira do tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) desidratado e pulverizado Processing and shelf-life evaluation of dehydrated and pulverized...

by Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama, Roberto Nobuyuki Maeda, Lílian Pantoja, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Helyde Albuquerque Marinho
Published 2008-06-01

Biodisponibilidade de ferro do açaí (Euterpe oleracea Mart.) e da farinha de mandioca fortificada com ferro em ratos Iron bioavailability of the açaí(Euterpe oleracea Mart.) and th...

by Sirlene Duarte Alves Toaiari, Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Risonilce Fernandes Silva Souza
Published 2005-06-01

Desenvolvimento e aceitabilidade de geléia dietética de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) Development and acceptability of a low calorie cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) jam

by Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama, Lílian Pantoja, Roberto Nobuyuki Maeda, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Socorro Barreto da Silva
Published 2008-12-01

Valor nutricional do mel e pólen de abelhas sem ferrão da região Amazônica Nutricional value of honey and pollen of stingerless bees of the Amazonian region

by Rosa Cristina da Silva Souza, Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisco Plácido Magalhães Oliveira
Published 2004-01-01

Aromatic and nutritional profile of an Amazonian autochthonous species, Caramuri Pouteria elegans (A.DC.) Baehni

by Jaime Paiva Lopes Aguiar, Edson Pablo da Silva, Raimundo Carlos Pereira Junior, Dionisia Nagahama, Francisca das C. Do A. Souza
Published 2019-01-01

Caracterização e avaliação do potencial agronômico e nutricional de etnovariedades de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) da Amazônia Characterization and evaluation of the agronom...

by Danilo Fernandes da Silva Filho, Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Maslova Carmo Oliveira, Lúcia Helena Pinheiro Martins
Published 2005-12-01

Cooking process evaluation on mercury content in fish Influência do processo de cocção no teor de mercúrio em peixes

by Luciana Aparecida Farias, Déborah Inês Fávaro, José Osman Santos, Marina Beatriz Vasconsellos, Artemiza Pessôa, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Lucia Yuyama
Published 2010-12-01

Evaluation of extruded corn breakfast cereal enriched with whole peach palm (Bactris gasipaes, Kunth) Flour

by Ivone Lima SANTOS, Marcio SCHMIELE, Jaime Paiva Lopes AGUIAR, Caroline Joy STEEL, Edson Pablo SILVA, Francisca das Chagas do Amaral SOUZA

Efeito hipolipidêmico do suco de camu-camu em ratos

by Maíra Cássia Schwertz, Jeniffer Resende Patrocínio Maia, Risonilce Fernandes Silva de Sousa, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama, Emerson Silva Lima
Published 2012-02-01

Passiflora foetida yielding and nutritional composition

by Danilo Fernandes da Silva Filho, Manoel Ronaldo Aguiar Batista, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisco Manoares Machado, José Nilton Rodrigues Figueiredo, César Augusto Ticona-Benavente

Effect of fatty Amazon fish consumption on lipid metabolism

by Francisca das Chagas do Amaral Souza, Nadja Pinto Garcia, Rejane Souza de Aquino Sales, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Wallice Luiz Paxiúba Duncan, Rosany Piccolotto Carvalho
Published 2014-01-01

Caracterização físico-química do suco de açaí de Euterpe precatoria Mart. oriundo de diferentes ecossistemas amazônicos Physicochemical characterization of acai juice of Euterpe pr...

by Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Danilo Fernandes Silva Filho, Kaoru Yuyama, Maria de Jesus Varejão, Déborah Inês Teixeira Fávaro, Marina Beatriz Agostini Vasconcellos, Sabria Aued Pimentel, Miriam Solange Fernandes Caruso
Published 2011-01-01