GESTÃO DE QUALIDADE EM PEQUENAS EMPRESAS PROCESSADORAS DE LEITE: SITUAÇÃO ATUAL E RECOMENDAÇÕES

by C. A. Calheiros, . R. Souza, C. C. Menezes, J. D. S. Carneiro, T. M. Ramos
Published 2010-06-01

Physical and physicochemical evaluation of different brands of traditional, low calorie and sugar-free guava preserves

by P. A. P. Pereira, V. R. Souza, J. D. S. Carneiro, S. V. Borges, L. O. Ferreira, F. Queiroz
Published 2013-09-01

<b>Opinions and attitudes of wine consumers utilizing focus group<br>Opiniões e atitudes dos consumidores de vinho utilizando grupo de foco.</b>

by C. C. MENEZES, B. D. V. CÂNDIDO, C. L. ANGÉLICO, E. C. RODRIGUES, J. D. S. CARNEIRO
Published 2011-04-01

ELABORAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE SABOR MORANGO DE BAIXO VALOR CALÓRICO

by V. R. Souza, J. D. S. Carneiro, A. C. M. Pinheiro, S. M. Pinto, L. P. Carvalho, C. C. Menezes
Published 2010-06-01

Fatty acid profile, mineral content and bioactive compounds of cocoa spreads supplemented with baru almonds (Dipteryx alata Vog.)

by M. L.L. Campidelli, J. D. Souza Carneiro, E. C. Souza, M. L. Magalhães, G. L. dos Reis, E. V.B. Vilas Boas
Published 2020-12-01

Effects of the drying process on the fatty acid content, phenolic profile, tocopherols and antioxidant activity of baru almonds (Dipteryx alata Vog.)

by M. L.L. Campidelli, J. D.S. Carneiro, E. C. Souza, M. L. Magalhães, E. E.C. Nunes, P. B. Faria, M. Franco, E. V.B. Vilas Boas
Published 2020-03-01