Elaboración de pasta untable a partir de recortes de pota (Dosidicus gigas) en envase ¼ club

by Raúl Porturas Olaechea, Magnolia Hurtado Soria, Fredy Crispín Sánchez
Published 2019-12-01

Efecto de los ácidos orgánicos sobre la presencia de Salmonella spp. en harina de pescado

by Fredy Crispín-Sánchez, Raúl Porturas Olaechea, Wilfredo Vásquez Quispesivana
Published 2019-12-01