Processamento e aceitação sensorial do hambúrguer de coelho (Orytolagus cunicullus) Processing and sensorial acceptance of rabitt hamburguer

by Rodrigo de Souza Tavares, Adriano Gomes da Cruz, Thiago Silva de Oliveira, Aline Rosa Braga, Fernanda Almeida dos Reis, Iracema Maria Carvalho da Hora, Rosângela da Costa Teixeira, Edmir Fernandes Ferreira
Published 2007-09-01