İzmir'de Üretilen Bozaların Kimyasal Bileşimi Üzerine Bir Araştırma

by Ufuk Yücel, Ergun Köse
Published 2015-02-01

Ham ve Stabilize Ticari Buğday Ruşeyminin bir Katkı Maddesi Kombinasyonu ile Birlikte Katımının Hamur ve Ekmek Niteliklerine Etkileri

by Ünsal Çakmaklı, Ergun Köse, Kemal Kemahlıoğlu
Published 2015-02-01

Determination of drying characteristics and quality properties of eggplant in different drying conditions

by Gözde Bayraktaroglu Urun, Ünal Rıza Yaman, Ergun Köse
Published 2015-12-01

Manisa İl Merkezinde Bireylerin Ekmek Çeşitlerini Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

by Zeynep Aksoylu, Nazlı Yeyinli Savlak, Çile Yanğıç, Özlem Çağındı, Ergun Köse
Published 2015-02-01