AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GOIABAS PASSAS OBTIDA POR TÉCNICAS COMBINADAS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM

by Taciano Pessoa, Denise Silva do Amaral, Maria Elita Martins Duarte, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti, Flavio Farias Gurjão
Published 2011-09-01