COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DA ALFARROBA EM PÓ E SUA UTILIZAÇÃO NA ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE EM SORVETE

by Daiane Rebeca SABATINI, Katia Mengardo da SILVA, Maria Érica PICININ, Victor Rogério DEL SANTO, Gilberto Batista de SOUZA, Cíntia Alessandra Matiucci PEREIRA
Published 2011-01-01