ESTABILIDADE TÉRMICA DA CASEÍNA E ESTABILIDADE AO ÁLCOOL 68, 72, 75 E 78%, EM LEITE BOVINO

by Livia Cavaletti Corrêa da Silva, Vanerli Beloti, Ronaldo Tamanini, Alberto Koji Yamada, Cristiane Jaci Giombelli, Márcia Rocha Silva
Published 2012-02-01

Assessment of microbiological, physico-chemical and enzymatic parameters of pasteurized Milk and type B, produced in Paraná, Brazil<br>Avaliação da qualidade microbiológica, físico...

by Henrique Lopes de Ângela, Douglas Furtado Magnani, Ana Paula Pavão Bataglini, Ronaldo Tamanini, Cristiane Jaci Giombelli, Vanerli Beloti
Published 2011-10-01