Development of cottage cheese lactose free with fiber addition and reduction of sodium and fat

by Gabrieli Nicoletti, Kátia Joana Verdi, Creciana Maria Endres
Published 2017-09-01

Ação dos crioprotetores glicose, trealose e quitosana na manutenção da viabilidade de células de Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae após liofilização

by Andressa Barella de Freitas, Creciana Maria Endres, Diane Martini, Andréia Paula Dal Castel
Published 2020-02-01

Development of “requeijão cremoso” without lactose

by Andréia Paula Dal Castel, Creciana Maria Endres, Andressa Barella de Freitas, Vera Maria Rodrigues
Published 2018-02-01