Red neuronal artificial en respuesta a predicciones de parámetros de transferencia de masa (pérdida de humedad y ganancia de sólidos) durante la deshidratación osmótica de frutas...

by Claudia Isabel Ochoa Martínez
Published 2016-10-01

Kinetic aspects of a dried thin layer carrot in a heat pump dryer

by Juan Carlos Gómez-Daza, Claudia Isabel Ochoa-Martínez
Published 2016-01-01

Efecto de la madurez, geometría y presión sobre la cinética de transferencia de masa en la deshidratación osmótica de papaya (Carica papaya L., var. Maradol)

by Lina Marcela Chavarro-Castrillón, Claudia Isabel Ochoa-Martínez, Alfredo Ayala-Aponte
Published 2006-09-01

Influence of the formulation on the thermophysical properties and the quality parameters of dairy ice cream

by Luis Felipe Zambrano-Mayorga, Juan Sebastian Ramírez-Navas, Claudia Isabel Ochoa-Martínez
Published 2019-01-01