Produção e avaliação de leite de búfala fermentado contendo o probiótico Lactobacillus casei subsp. casei e suplementado com Bifidobacterium longum

by Faria, Cláudia Puerari
Published 2013

Bacaba beverage produced by Umutina Brazilian Amerindians: Microbiological and chemical characterization

by Cláudia Puerari, Karina Teixeira Magalhães-Guedes, Rosane Freitas Schwan
Published 2015-01-01

Parâmetros de produção de leite de búfala fermentado por Lactobacillus casei Production parameters of buffalo milk fermented by Lactobacillus casei

by Cláudia Puerari Faria, Honório Domingos Benedet, Jean-Louis Le Guerroue
Published 2006-03-01

Assessment of fermented buffalo milk for Lactobacillus casei and supply with Bifidobacterium longum/<br> Análise de leite de búfala fermentado por Lactobacillus casei e suplementad...

by Jean-Louis Le Guerroue, Honório Domingos Benedet, Cláudia Puerari Faria
Published 2006-06-01