Degradação de Óleos e Gorduras de Fritura de Pastelarias da Região Centro-Sul de Belo Horizonte, MG

by Daniela Almeida Amaral, Vívian Fuscaldi Ferreira, Laura Inez de Souza Salvador, Cláudia Colamarco Ferreira
Published 2014-12-01

Análise Sensorial de Geléia de Polpa e de Casca de Maracujá

by Daniela Almeida Amaral, Maria Letícia de Souza Pereira, Cláudia Colamarco Ferreira, Eric Liberato Gregório
Published 2014-04-01

Avaliação das temperaturas das preparações em restaurantes self-service do hipercentro de Belo Horizonte/MG

by Lílian Cíntia de Oliveira Peixoto, Rafaela Reis Flores, Maria Marta Amâncio Amorim, Cláudia Colamarco Ferreira, Daniela Almeida do Amaral
Published 2014-04-01

Avaliação das condições higiênico-sanitárias das cantinas de escolas públicas de um município do interior de São Paulo

by Daniela Almeida do Amaral, Cláudia Faria de Souza, Laryanne Soares Barcellos, Petterson Menezes Tonini, Marco Aurélio Ferreira, Cláudia Colamarco Ferreira
Published 2013-09-01

Análise de coliformes termotolerantes e Salmonella sp. em hortaliças minimamente processadas comercializadas em Belo Horizonte- MG

by Cláudia Colamarco Ferreira, Eric Liberato Gregório, Jéssica Deoclécia Costa, Rubiana Balmant Oliveira de Paula, Haydée Adami Goes de Araujo Neta, Mariana Dias Fontes
Published 2017-01-01