Desenvolvimento dos componentes do peso vivo de cordeiros Santa Inês e Bergamácia abatidos em diferentes pesos Development of live weight components from Santa Inês and Bergamácia...

by Cristiane Leal dos Santos-Cruz, Juan Ramon Olalquiaga Pérez, Joel Augusto Muniz, Christian Albert Carvalho da Cruz, Thais Romano de Vasconcelos e Almeida
Published 2009-05-01

Centesimal composition and physicochemical parameters of meat from santa inês lambs fed with passion fruit peel<br>Composição centesimal e parâmetros físico-químicos da carne de co...

by Cristiane Leal dos Santos-Cruz, Juan Ramon Olalquiaga Pérez, Thiago Ramos Lima, Christian Albert Carvalho da Cruz, Braulio Crisanto Carvalho da, Rodrigo Soares Junqueira
Published 2013-09-01

Correlation between lipid, cholesterol and fatty acid contents in the shoulder of castrated and non-castrated Santa Inês lambs

by Cristiane Leal dos Santos-Cruz, Christian Albert Carvalho da Cruz, Thiago Ramos Lima, Juan Ramon Olalquiaga Pérez, Rodrigo Soares Junqueira, Braulio Crisanto Carvalho da Cruz
Published 2012-07-01

Lipidic characterization of Santa Inês lamb shoulder

by Christian Albert Carvalho da Cruz, Cristiane Leal dos Santos-Cruz, Carmen Josefina Contreras Castillo, Alexilda Oliveira de Souza, Lílian Borges da Silva, Priscila Nunes Brito
Published 2011-06-01

Análise centesimal dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês e Bergamácia Chemical composition of carcass cuts of Santa Ines and Bergamacia lambs

by Cristiane Leal dos Santos, Juan Ramón Olalquiaga Perez, Christian Albert Carvalho da Cruz, Joel Augusto Muniz, Ívina Paula Almeida dos Santos, Thaís Romano de Vasconcelos e Almeida
Published 2008-03-01