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  1. 1
    Modelagem e otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de misturas protéicas através da metodologia estatística de superfície de resposta
    by Castro, Inar Alves de
    Published 1999
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  2. 2
    Modelagem matemática na avaliação do sinergismo da atividade antioxidante de compostos naturais aplicados em emulsões alimentícias
    by Capitani, Caroline Dario
    Published 2009
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  3. 3
    Avaliação do consumo de lipídios oxidados na indução do estresse oxidativo associado à aterosclerose em modelo animal
    by Nogueira, Marina Sayuri
    Published 2015
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  4. 4
    Efeito do uso combinado de ácidos graxos ômega 3 e fitosteróis sobre o perfil lipídico, estresse oxidativo e biomarcadores de inflamação
    by Botelho, Patrícia Borges
    Published 2012
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  5. 5
    Efeito do uso combinado de ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e estatinas sobre biomarcadores do estresse oxidativo em mulheres com dislipidemia
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  6. 6
    Estudo da interação entre lipoxigenase da soja e ácido ascórbico nas propriedades reológicas e sensoriais de pães
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  7. 7
    Combined bioactive approach over atherosclerosis risk biomarkers
    by Scolaro, Bianca
    Published 2017
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  8. 8
    Avaliação do estresse oxidativo em humanos e em animais suplementados com ácidos graxos polinsaturados omega-3
    by Monteiro, Vania Claudia Barros
    Published 2007
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  9. 9
    Aplicação de planejamento fatorial na oxidação de óleos contendo diferentes tipos de ácidos graxos ômega 3
    by Agnes Dias Fabiano, Thamyris
    Published 2017
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  10. 10
    Aplicação de técnicas estatísticas multivariadas na avaliação de associações entre biomarcadores do estresse oxidativo e fatores dietéticos em indivíduos com dislipidemia controlada por estatinas
    by Botelho, Patricia Borges
    Published 2009
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  11. 11
    Associação entre atividade antioxidante in vitro e características químicas, sensoriais, cromáticas e comerciais de vinhos tintos Sul-Americanos
    by Granato, Daniel
    Published 2011
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  12. 12
    Aplicação de técnicas fatoriais de planejamento no desenvolvimento de um modelo de avaliação da oxidação em óleos e emulsões
    by Branco, Gabriel Favalli
    Published 2011
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