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1

Caracterização da gestão e de atividades de capacitação para o processo de desenvolvimento de produto alimentício: estudos de caso.

by Bosi, Mirela Guedes
Published 2016

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2

Desenvolvimento de processo de fabricação de requeijão light e de requeijão sem adição de gordura com fibra alimentar

by Bosi, Mirela Guedes
Published 2008

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3

Iogurte simbiótico de açaí (Euterpe edulis Mart.): caracterização físico-química e viabilidade de bactérias láticas e probióticas

by Leite, Sabrina Torres
Published 2015
Other Authors: “...Bosi, Mirela Guedes...”

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4

Efeito da adição de extrato de casca de jabuticaba nas características físico-químicas e sensoriais de queijo petit suisse

by Saito, Tiemi
Published 2015
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5

Elaboração de iogurte com adição de farinha de yacon

by Pizetta, Leticia Calvi
Published 2016
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