Ergot (Claviceps purpurea (Fr.) Tul.): Toksik Metabolitleri, Gelişme Koşulları, Kontrolü ve Prosesin Ergot Alkaloidleri Üzerine Etkisi

by Berrin Özkaya
Published 2015-02-01

Mısır Katkılı Unların Teknolojik Özelliklerine Vital Gluten ve SSL’nin (Na-Stearoyl-2-Lactilate) Etkileri

by Berrin Özkaya, Hazım Özkaya
Published 2015-02-01

Tahıl ve Ürünlerinin Zenginleştirilmesinde Dar Boğazlar ve Çözüm Yolları

by Hazım Özkaya, Berrin Özkaya
Published 2015-02-01

Farklı Durum Çeşitlerinden Mahalli ve Laboratuvar Koşullarında Yapılmış Bulguların Bazı Vitamin ve Mineral İçerikleri

by Berrin Özkaya, Hazım Özkaya, Hamit Köksel
Published 2015-02-01