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    Analise dos efeitos de diferentes parametros na estabilidade de vitamina C em vegetais processados
    by Benassi, Marta de Toledo
    Published 1990
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    Metodologia analitica para avaliação de parametros fisico-quimicos e sensoriais de qualidade em vinhos Riesling Italico nacionais
    by Benassi, Marta de Toledo
    Published 1997
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    Influência da embalagem de atmosfera modificada e do tratamento com cálcio na cinética de degradação de ácido ascórbico e perda de massa em goiabas (Psidium guajava L.)
    by YAMASHITA Fábio, BENASSI Marta de Toledo
    Published 2000-01-01
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