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  1. 1
    Tolerância ao estresse e características fermentativas de leveduras Dekkera bruxellensis isoladas da fermentação alcoólica
    by Bassi, Ana Paula Guarnieri
    Published 2011
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  2. 2
    Avaliação da contaminação conjunta de Dekkera bruxellensis e Lactobacillus fermentum sobre a fermentação alcoólica: efeito do substrato e formas de controle
    by Bassi, Ana Paula Guarnieri
    Published 2016
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