Membran Teknikleri (UF ve RO) ile Kurumadde Artırımının Sütün Sülfidril (-SH) ve Disülfid (S-S) Grupları Üzerine Etkileri

by H. Barbaros Özer
Published 2015-02-01

Yoğurt Jelinin Oluşumunda Serum Proteinlerinin Rolü

by H. Barbaros Özer, Metin Atamer
Published 2015-02-01

Probiotic dairy-based beverages: A review

by Nazli Turkmen, Ceren Akal, Barbaros Özer
Published 2019-02-01

İnek ve Koyun Sütlerinden Geleneksel Yöntemle Üretilen Urfa Peynirlerinin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

by H.Barbaros Özer, A. Ferit Atasoy, M. Serdar Akın
Published 2015-02-01