PENGARUH PERENDAMAN DAGING PRA KYURING DALAM JUS DAUN SIRIH TERHADAP KETENGIKAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENDENG SAPI SELAMA PENYIMPANAN [The Effect of Soaking of Beef in Betle (P...

by Yuli Rohidayah 2), Indira Susi Nur Anisa 2), Soepardie 2), Rita Miranda 2), Anang Mohamad Legowo 1)
Published 2002-04-01