Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas Kinetic of ascorbic acid degradation in freeze-dried prunes

by Ana Lúcia Gabas, Javier Telis-Romero, Florencia Cecilia Menegalli
Published 2003-12-01

Study of adsorption isotherms of green coconut pulp Estudo das isotermas de adsorção da polpa de coco verde

by Fábia Carolina Gonçalves Lavoyer, Ana Lúcia Gabas, Wanderley Pereira Oliveira, Javier Telis-Romero
Published 2013-03-01

Drying rates of Rubi grapes submitted to chemical pretreatments for raisin production Taxas de secagem de uva Rubi submetida a pré-tratamentos químicos para a produção de passas...

by Vânia Regina Nicoletti Telis, Vânia Araújo Lourençon, Ana Lúcia Gabas, Javier Telis-Romero
Published 2006-03-01

Study of adsorption isotherms of green coconut pulp

by Fábia Carolina Gonçalves Lavoyer, Ana Lúcia Gabas, Wanderley Pereira Oliveira, Javier Telis-Romero
Published 2013-03-01

Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación Propriedades termofísicas de suco concentrado de lulo em temperaturas acima...

by Glória Ines Giraldo-Gómez, Ana Lúcia Gabas, Vânia Regina Nicoletti Telis, Javier Telis-Romero
Published 2010-05-01

Rheological and thermophysical properties of blackberry juice Propriedades reológicas e termofísicas de suco de amora

by Renato Alexandre Ferreira Cabral, Carlos Eduardo Orrego-Alzate, Ana Lúcia Gabas, Javier Telis-Romero
Published 2007-09-01

Propiedades termodinámicas de sorción de agua de la pulpa de lulo en polvo con encapsulantes Propriedades termodinâmicas de sorção de água de polpa de lulo em pó com encapsulantes...

by Ana Lúcia Gabas, Javier Telis-Romero, Gloria Ines Giraldo-Gómez, Vânia Regina Nicoletti Telis
Published 2009-12-01

Density and rheological parameters of goat milk

by Ana Lúcia Gabas, Renato Alexandre Ferreira Cabral, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, Javier Telis-Romero
Published 2012-06-01

Density and rheological parameters of goat milk Densidade e parâmetros reológicos de leite de cabra

by Ana Lúcia Gabas, Renato Alexandre Ferreira Cabral, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, Javier Telis-Romero
Published 2012-06-01